Taller Especial | ESPECIAL NAVIDEÑO

📅 20 de noviembre | 🕔 18 h
👨🏻‍🍳 Chef invitado: Victoria Nieves

Aprenderás:

• Masas enriquecidas y desarrollo del gluten
• Prefermentos y fermentaciones
• Incorporación de grasas, frutas y frutos secos
• Amasado y desarrollo de estructura
• Formado y horneado
• Control de humedad y textura
• Conservación de productos navideños
• Terminaciones y decoración

Prepararás:

• Pan dulce
• Stollen
• Budín inglés
• Galletas navideñas especiadas
• Rosca navideña