Taller Especial | COCINA NIKKEI

📅 21 de noviembre | 🕔 17 h
👨🏻‍🍳 Chef invitado: Hwain Chang

Aprenderás:

• Bases y características de la cocina Nikkei
• Técnicas de corte y manipulación segura de pescados y mariscos
• Preparación de ceviches y tiraditos
• Elaboración de aderezos y salsas
• Técnicas de marinado y cocción del anticucho
• Preparación y salteado de arroz estilo chino
• Técnicas de rebozado y fritura crocante
• Equilibrio de sabores, texturas y presentación

Prepararás:

• Anticucho nikkei de cerdo
• Ceviche de pescado blanco
• Tiradito de salmón con salsa nikkei
• Arroz chaufa de camarones
• Langostinos crocantes con salsa de maracuyá y ají amarillo