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Taller Especial | CROISSANT
agosto 8
Taller Especial | Croissant
📅 8 de agosto | 🕔 17 h
👨🏻🍳 Chef invitado: Leandro Ganem
Aprenderán:
- Amasado y desarrollo de masa laminada
- Técnicas de laminado profesional
- Formado de croissants
- Fermentación y horneado
- Técnicas de coloración bicolor
- Terminaciones y presentación
- Elaboración de rellenos
Prepararán:
- Croissant bicolor
- Croissant amarillo
- Croissant de chocolate
- Croissant rojo
- Crema de frutos rojos
- Crema de maracuyá
- Relleno de chocolate
