Taller Especial | DULCES Y CONSERVAS

📅 19 de septiembre | 🕔 17 h
👨🏻‍🍳 Chef invitado: Victoria Nieves

Aprenderás:

• Selección y preparación de frutas.
• Proporciones correctas para cada elaboración.
• Técnicas de cocción y concentración.
• Control del punto de cocción.
• Uso de gelificantes.
• Prueba de gelificación.
• Envasado y pasteurizado.
• Conservación y vida útil de dulces y conservas.

Prepararás:

• Mermelada de manzana.
• Mermelada inglesa (mix de cítricos).
• Peras al vino.
• Dulce de boniato y chocolate.