Soy uruguaya, nacida en Punta del Este y criada en Estación Las Flores, departamento de Maldonado, hasta mi adolescencia.

 

Desde pequeña ya amaba la cocina, era amante de lo dulce y loca por el arte culinario en todos sus aspectos. Cuando finalicé mis estudios en mi adolescencia, estudié atención a la infancia, lo que no ejercí. Tenía muy claro que quería dedicarme al área gastronómica.

En el año 2020 me formé como repostera profesional en el Instituto Crandon Gastronómico en Montevideo, y posteriormente realicé 11 especializaciones internacionales. Nunca dejo de recibir nuevas capacitaciones, ya que ella considero 1ue siempre hay que estar adquiriendo conocimientos para estar actualizados en el mundo de la cocina.

 

Amo aprender de las personas, de los libros y cuando viajo lo tomo como fuente de inspiración para mis creaciones.

 

Comencé cocinando en el fogón de mi humilde casa y luego pasé a cocinar en casas de familias; posteriormente comencé a vender mis preparaciones en días festivos mediante las redes sociales. Trabajé en Brasil, en la ciudad de San Pablo, capacitando funcionarios en el área de la gastronomía. Luego abri un Instagram y comencé a trabajar por mi cuenta creando pasteles y mesas de dulces finos para aniversarios, casamientos, entre otros eventos.

 

En el año 2022 a raíz de un viaje por Europa y teniendo la oportunidad de visitar pastelerías de renombre, como: Cédric Grolet (Londres y París), Philippe Conticini (París), La Duquesita por Oriol Balaguer (Madrid y Barcelona), El Celler De Can Roca por Jordi Roca (Girona), Pâtisserie Michalak por Christophe Michalak (París), Cakes & Bubbles por Albert Adrià (Londres), entre otras pastelerías reconocidas, fueron las que me inspiraron para tomar valor y comenzar un nuevo camino en el área de la enseñanza.

 

Hoy en EV | Escuela Culinaria dictamos distintos talleres, cursos y capacitaciones a las personas que aman la cocina y que desean emprender en el mundo de lo gastronómico.

 

Mi lema de vida es: ¨… Lo único imposible es aquello que no intentas…”