Taller Especial | PANES SIN GLUTEN

📅 11 de septiembre | 🕔 17 h
👨🏻‍🍳 Chef invitado: Victoria Nieves

Aprenderás:

• Qué es el gluten y cómo influye en la panificación.
• Cómo elaborar un pan sin gluten.
• Quiénes necesitan una alimentación libre de gluten.
• Conceptos básicos sobre la enfermedad celíaca en Uruguay.
• Principales ingredientes utilizados en panificación sin gluten.
• Conceptos básicos y técnicas de elaboración.

Prepararás:

• Pan de pita
• Focaccia
• Tortugas
• Pan de queso
• Bagels